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w88优德中文版:看着都香!日子再忙也要吃早餐

(2019-12-02 15:26:45)
标签:

娱乐

又到周一,大家都要开始忙碌的一周了!但是工作学习再忙,也要记得吃早餐哦!一顿完美的早餐会让你瞬间元气满满!



今天要介绍给大家的,就是重磅回归的《早餐中国》第二季。新一季的节目横跨了中国更广阔的地域,带来了更丰富的美食体验。在口碑风向标豆瓣上从第一季的7.9分直飙到了8.8分。


 精悍短小的节目再次延续了一集一城的形式,原班人马以及总顾问沈宏非、陈晓卿悉数回归。



第一站便选择了遥远神秘的吐鲁番地区,用新疆最受欢迎的早点烤包子为我们开启了第二季的寻味之旅。



小店“阔西玛克拉烤包子”坐落在吐鲁番街头一个不起眼的位置,不大的店面由维族兄弟俩亚森·艾买提和牙克甫·艾买提经营着。



这家小铺子在食客的口中被称为“吐鲁番最有名的烤包子”。如何将一道本土美食做出最地道的口味,这对憨厚的兄弟俩有着自己秘诀。



在食材挑选方面是绝对不能含糊的,肉一定要选色泽鲜亮的上等鲜牛里脊,与洋葱、孜然、羊尾油放在一起,再拌上俩人独家的秘方配料,一份飘着异域香味的馅料便制作完成。



在食客焦急的目光中,兄弟俩一个擀皮一个包馅,飞快而默契的捏好了一个个大小一致的方形包子。



烤制时不用任何现代化设备,只用最传统的馕坑和煤炭。待馕坑中温度达到了270度后,便可以将包好的包子贴着坑壁整齐码开。



只需25分钟,表皮金黄、内馅滋滋冒油的烤包子便可出炉。焦脆的面皮裹着鲜香的肉馅,一口下去回味无穷。



或许并不是所有地方的早点看起来都那么让人垂涎欲滴,北京城特色的豆汁甚至让不少本地人都避之不及。



大散文家汪曾祺曾说过:“没喝过豆汁儿,就不算到过北京”。对于爱它的老北京,直接用“中国的可乐”来形容它令人上瘾的魅力。



当不爱它的人喝到它时,反应就如同这个孩子一样表情复杂。



京城中开在天坛北门的“尹三豆汁”颇受本地人欢迎。老板在人生中最走投无路的时刻选择了干餐饮,一开就是21年的店已成为了许多食客口中的信仰。



每天凌晨4点,老板就来店铺中检查绿豆豆汁的发酵情况,再根据多年的经验酌量兑入老浆。



熬煮豆汁时为了防糊锅,老板用套筒隔水煮的方法来巧妙的控制火候。品相上佳的豆汁灰中带绿,略有浓稠。出锅时的香气早已让门口排长队的食客迫不及待。



来份焦圈或者芝麻烧饼,地道的转着碗边喝着冒热气的豆汁。在许多本地食客眼中,一顿这样的早餐可以让一天都充满幸福感。



不同于北派早点的粗犷豪放,在北京往南一千多公里外的杭州市,一个仅有碗底大小的煎包则代表了精耕细作的南派早点。



69岁的陈志平阿姨在杭州上城区经营着一家“鼓楼煎包馄饨店”,每天凌晨三点左右,陈阿姨就已经开始手脚麻利的准备起一天的备料。



沿袭老习惯的陈阿姨制作煎包皮时摒弃了酵母,直接采用老面自然发酵,最大限度的保留了原始的面香味。



新鲜的猪后腿肉碎与调料拌匀,快速的裹入面皮当中,几秒就能包好一个小巧的煎包。下锅后先将包子们过一遍水,水干后再淋上一层热油。



油香和肉香在热力的作用下逐渐被逼了出来,待包底煎制焦黄酥脆时倒掉余油,趁热气未散前撒上一捧葱花。一份肉汁饱满,面香十足的煎包就可出锅。



这份味道俘获了不少杭州人民的味蕾,w88优德中文版:许多人不惜一早从远处赶过来就为吃这一口地道的苏杭风味。



除了上面介绍的几个经典早餐之外,节目组还跑遍了全国不少铺子。有的或许并不为大众所知,但在当地却是少不了的市井风味。



有热辣的重庆小面,鲜美的宁夏羊杂碎,酥脆的赤峰对夹。



有绵软的温州糯米饭,暖胃的闽南面线糊,爽口的宁波面结面。



还有香嫩的江油肥肠,冒油的内蒙稍麦,弹牙的云南小锅米线。



在印象中,名震江湖的菜品似乎只有在午餐和晚餐中才能享用到,它们在全国乃至全世界的传播中被不断的融合与改良。


常常被人们所忽视的早餐,则是本地人守护的一份最地道的风味。



或许它的店面并不大,或许它的菜品并不丰盛。但在这里你能听到令人踏实的家乡方言,吃着暖心的家乡味道。



食物有着超乎想象的治愈力量,所以,答应BOSS一定要吃好早餐哦!

(文章资料及图片部分来源于网络,如有侵权,请联系删除)

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